Evoli, il nostro primo vino 🍷🍷🍷

Evoli è il nostro primo vino, quello del cuore. La prima vendemmia risale al 2015, tra una decina di giorni, sarà l’ottava. Evoli è anche il vino che produciamo in una quantità maggiore, pur esprimendo la miglior qualità del terreno di Eboli. Raccogliamo le uve migliori, quelle che residuano, dopo aver effettuato un diradamento e la raccolta delle uve per il rosato. E’ il vino del cuore anche perché in quei terreni sono cresciuta. Come dice “Russel Crowe” nel film “A good wine” “Ogni mio ricordo è ambientato nel raggio di 100 metri da questo preciso punto”. Ricordi meravigliosi, di una bambina sempre un po’ sognante, che in mezzo a quei campi di mais, piante di albicocche, pesche ed ortaggi vari fantasticava su come sarebbe stato il suo futuro. Mai avrebbe pensato che un giorno, da quei terreni, sarebbe nato qualcosa che avrebbe portato il suo nome e quello della sua città di origine.

Evoli è il nome medievale della città di Eboli, se vuoi saperne di più sul suo nome, clicca il link https://www.instagram.com/p/CjAZh9Pqo2a/?utm
_source=ig_web_copy_link Evoli non è il classico aglianico, è morbido, leggermente tannico, pieno e avvolgente. Speziato, con sentori di pepe nero, prugna, marasca, alcol etereo. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Si abbina perfettamente a salumi, formaggi, primi piatti con sugo e secondo di carne. Ottimo con parmigiana e lasagna.

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