L’obiettivo dell’Azienda è quello di diffondere in tutta Italia e nel mondo le eccellenze della Dieta mediterranea, Patrimonio dell’Unesco. A partire dal vino, uno dei suoi simboli, considerato elisir di lunga vita. Rossella Cicalese ambisce a produrre un vino di qualità, consapevole che l’unico modo per sopravvivere in un mercato così competitivo sia quello di differenziarsi, di esaltare le potenzialità della propria terra e di far sì che il vino prodotto ne sia la migliore espressione possibile. Per garantire tutto ciò le operazioni di sistemazione dell’impianto vinicolo e di raccolta dell’uva vengono realizzate a mano, in modo da assicurare una migliore selezione e un maggiore rispetto del frutto.