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Catalogo
ephýra2021-03-16T16:24:45+01:00

ephýra

campania igp aglianico

Tipo di vino
aglianico 100%, dal vigneto di proprietà in Eboli

Origini del nome
identifica il primo nucleo di genti che ha abitato la città di Eboli. Come si legge dall’Eneide di Omero “Quando i Greci arrivarono ad Ebhura (trascrizione indoeuropea), trovando il nome simile a quello di numerose località della Grecia, la indicarono come “Ephýra katà Kampánian”.
Difatti, il nome “Ephýra” (Εφύρα), è l’antico nome di Corinto

Caratteristiche del vigneto
terreno a medio impasto tendenzialmente argilloso
Vendemmia
manuale
Periodo di raccolta
15 settembre
Vinificazione
pressatura soffice di uva intera, leggera chiarifica, fermentazione in acciaio a 18 gradi
Affinamento
in acciaio con battonage settimanali fino all’imbottigliamento
Alcol
12% Vol

Note degustative
ramato poco colorato, brillante e luminoso. Frutta rossa al naso, ciliegia, agrumi, prugna bianca e mela, ingresso deciso e ben equilibrato. Fresco con buona consistenza. Chiude con ritorno di ciliegia e un accenno di tannino che accentua la freschezza.

Abbinamenti
piatti a base di pesce, formaggi freschi, carni bianche.

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